Süße

Die Süße von Milchprodukten wird hauptsächlich durch den natürlichen Milchzucker Laktose hervorgerufen, der ein ganz normaler Bestandteil der Milch ist. Auch bei der Herstellung von Milchpulver bleibt dieser natürliche Zucker erhalten und kann durch eine verfeinerte Rezeptur, im Vergleich zur Frischmilch, noch intensiver sein.